Chocolate Torte

 

 

สวัสดีจ้าวันนี้ ลองทำเจ้าขนมนี่กันดูนะะคะ สูตรมาจากหนังสือ My Bread ของ JIm Lahey ลองดูกันคะ งายแสนง่าย ใครๆก็ทำได้

เอาขนมที่เหลือๆนี่แหละคะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปอบแล้วปั่นให้ละเอียด

อันนี้ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล แล้วก็อบคะ อร่อยสุดๆเลย

สูตร

1. เนยจืด     115  กรัม
2. Semisweet chocolate     115 กรัม
3. น้ำตาลทราย     200   กรัม (แบ่ง 2/3,1/3 ถ้วย)
4. ไข่ไก่     4  ฟอง ( แยก แดงขขาว)
5. ขนมปังป่น     40  กรัม
6. เกลือ     หยิบมือ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่ 200°C  
2. นำเนยไปละลายแล้วเท chocolate และน้ำตาล 2/3 ถ้วย ลงไปคนให้ละลาย พักไว้ 3-4 นาที ให้อุ่นๆหรือหายร้อนอย่าให้ร้อนคะ เดี๋ยวไข่สุกหมด
3. เติมไข่แดงที่ละฟองคนให้เข้ากันก่อนคะแล้วค่อยเติมฟองถัดไป จนไข่หมดจ้า
4. เติมขนมปังป่น คนให้เข้ากันคะ พักไว้
5. ในโถตี ใส่ใขขาวและเกลือลงไป ตีด้วยความเร็วกลางจนมีฟองหยาบๆแล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปจนหมด ตีต่อจนตั้งยอด
6. นำส่วนไข่ขาวผสมกับส่วน chocolate แบ่งไข่ขาวใส่สักสามครั้ง ผสมให้เข้ากันเบาๆ แล้วก็เทใส่พิมพ์จ้า 
7. นำไปอบ 200°C นาน 10 นาที 

่

ส่วนผสมทีทได้ก็จะเป็นแบบนี้คะ 

และเมื่อบเสร็จแล้วก็เป็นแบบนี้

 จริงๆแล้วอยากให้เค้กไม่ต้องฟองฟูมากขนาดนี้คะ สงสัยตีไข่ขาวมากไป  ลองทำดูนะคะ

Crêpes Cake

 

ช่วงนี้ สถานการณ์ไม่ค่อยน่าไว้วางใจ อยู่บ้านทำขนมทานกันดีกว่านะคะ  วันนี้ขยันหน่อย ทำเครปเค้กคะ นึกขึ้นได้ตอนกลางคืน ก็เลยทำแป้งทิ้งไว้ เริ่มเลยนะคะ

ส่วนผสม
1.    แป้งเอนกประสงค์       95   กรัม
2.    โกโก้                  3 1/2    ชต.
3.    น้ำตาล                11/2   ชต.
4.    ไข่ไก่                 2  ฟอง
5.    นมสด                250  มล.
6.    เบียร์                 3   ชต.
7.    เนยจืดละลาย        30  กรัม

**** สำหรับเบียร์ไม่ใส่ก็ไม่เป็นไรนะคะ แล้วแต่คนชอบ


วิธีทำ
1.    ร่อน แป้ง โกโก้ น้ำ เข้าด้วยกัย แล้วพักไว้
2.    ตีไข่ไก่ กับนมสด ให้เข้ากัน แล้วเติมเบียร์ และเนยละลาย คนให้เข้ากัน
3.    เติมส่วยผสมของไข่ ลองไปในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเหลวๆบางๆ
4.    ปิดให้สนิท แล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้หนึ่งคืนหรือมากสุดสามวัน
5.    เมื่อพร้อมที่จะทำเครปแล้ว ก็นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกมากจากตุ้เย็น คนให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าส่วนผสมข้นไปก็สามารถเติมนมสด ลงไปได้คะ
6.    เราใช้กะทะขนาด 7 -7.5 นิ้ว คะตั้งไฟกลาง ทาเนยนิดหน่อย แค่เคลือบนะคะ (จริงๆแล้วไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ) เมื่อกะทะร้อนได้ที่ ตักส่วนผสมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะเทลงไป จับกะทะหมุนเอียงไป มา ทำให้ส่วนผสมกระจายให้ทั่วๆ นะคะ เมื่อสุกแล้วก็นำออกคะ
7.    ทำไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมหมดคะ 
8.    ปาดด้วยวิ้ปครีม สลับกับนูเทล่า อร่อยคะ 

 

 

Macarons in RED

 

 

สูตรที่ทำประจำก้ได้มาจากคุณอุ้ย และน้องแก้ม หลังจากที่ลองผิดลองถูกมานาน สุดท้ายก็ลงตัวที่สองสูตรนี้คะ และที่สำคัญ ส่วนผสมไม่มากจนเกิน ขอบคุณคุณอุ้ย และน้องแก้มนะคะ

และไม่รู้เป็นอะไร ทำเจ้าขนมนี้ที่ไรต้องไร้ใส้ตลอดเลย เพราะมัวแต่คิดมากไปหน่อยว่าจะทำใส้อะไรดี สุดท้ายก็ไม่ได้ทำ..เฮ้อ..

Caramel Coffee Cake

 วันนี้เอาขนมอร่อยๆมาฝากคะ....อืม สูตรเลยละกันคะ

ส่วนผสมของ Streusel

1.    semi-sweet chocolate      1/2 ถ้วย

2.    ถั่วพิแคน สับหยาบๆ                  1/2 ถ้วย (ใช้ถั่วอะไรก็ได้ที่ชอบคะ)

3.    น้ำตาลทราย                          1/4 ถ้วย

4.    เนยละลาย                             1 ช้อนโต๊ะ

5.    ผงซินนาม่อน                         1/2 ช้อนชา 

ส่วนผสมของเค้ก
1.    น้ำตาลทราย          153 กรัม
2.    เนย                   113 กรัม
3.    ไข่                     2 ฟอง
4.    วนิลา                 1 ช้อนชา
5.    Sour Cream      1 ถ้วย
6.    แป้งเอนกประสงค์    1+1/2 ถ้วย
7.    ผงฟู                   1+1/4 ช้อนชา
8.    เบกกิ้งโซดา            1/4 ช้อนชา
9.    เกลือ                   1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมของคาราเมล
อันนี้แล้วแต่ชอลเลยนะคะ

วิธีทำ 

ส่วนที่ 1 Streusel

1. ละลายเนยแล้วทิ้งให้อุ่นๆหรือเย็น
2. ใส่ช๊อกโกแล็ตชิพ ถั่วพิแคน น้ำตาลทรายและผงซินนาม่อนลงในถ้วย แล้วเทเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้

ตัวเค้ก

1. ทาถาดขนาด 9 นิ้ว ทาด้วยเนยและโรยแป้งบางๆ ให้ทั่วๆ พักไว้ก่อน
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาและเกลือรวมกัน แล้วพักไว้
3. ใส่น้ำตาลทรายและเนยลงในโถผสม ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีม ประมาณ 5-6 นาที
4. ไข่ผสมกับวนิลา ตีพอเข้ากัน แล้วเทลงในส่วนของเนยและน้ำตาลทีละนิด ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดีแล้วค่อยเริ่มใส่ไข่ลงไปอีก ตีให้เข้ากัน ทำเหมือนเดิมจนหมด(ประมาณ 3 ครั้ง)
5. ใส่ sour cream ตีด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน 
6. ใส่ส่วนผสมของแป้ง ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน 
7. ใส่ส่วนผสมของแป้งครึ่งหนึงลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วๆ ถาด(ห้ามกดแน่นนะคะ) แล้วโรยด้วย Streusel ครึ่งหนึงให้ทั่วๆ เสร็จแล้วตักแป้งที่เหลือใส่ลงไปอีก แล้วเกลี่ยให้ทั่วๆ และโรยด้วย Streusel ให้ทั่วๆ อีกครั้งเป็นขั้นตอนสุดท้าย
8. อบด้วยไฟ180°C  ประมาณ 45-55 นาที หรือเช็คสุกได้โดยการใช้ไม้แหลมๆ จิ้มลงตรงกลาง ถ้าไม่มีเศษเค้กติดไม้ แสดงว่าสุกแล้ว เอาออกจากเตาวางไว้บนตะแกรง ทิ้งไว้สัก 10 นาที จากนั้นแซะออกจากถาด วางไว้บนตะแกรงพออุ่นๆ ราดด้วยคาราเมลซอส 

......ขอบคุณแพทนะคะ สำหรับสูตร ลอกมาหมดเลย ..... อายจัง ......

 

อบสร็จร้อนจ้า

แล้วก็...แป๊บเดียวหมด

อย่าลืมลองทำกันน๊า

  

Genoise Coffee Cake

เมื่อหลายวันก่อนเห็นเค้กหน้าตาคล้ายๆ (แต่ของเค้าสวยกว่า) กันวางขายในห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่ง อยากซื้อแทบตาย แต่บอกตัวเองว่า อดใจไว้ๆ เดี๋ยวไปทำกินที่บ้านดีกว่าเน๊อ...พอถึงบ้าน ไม่รอช้าค่ะรีบเปิดหาสูตรในเว็บ เลือกมาหนึ่งสูตรโดยไม่ -เต็ม - เพิ่ม - ลด - ใดๆทั้งสิ้น..ปรกติต้องขอนิดสสคะ เพิ่มโน้น เพิ่มนี่ ขอให้ได้เพิ่มก็มีความสุขแล้วจ้า

ผลปรากฎว่าตัวเค้กอร่อยใช้ได้ค่ะ แต่ครีมยังสามารถอร่อยได้อีก(ตามความคิดเห็นนะคะ)....เดี๋ยวถ้ากำจัดก้อนนี่หมดจะลองอีกสูตรดู.. 

 

 อัลมอลด์ยังดูแห้งๆไปอยากให้ดูฉ่ำๆกว่านี้ สงสัยตอนเคี่ยวทิ้งให้แห้งเกินไป

Fruit cake

อากาศร้อนๆแบบนี้ใครหลายๆคนคงเปิดตู้เย็นเป็นว่าเล่นแน่ๆเลย..วันนี้เปิดมาปุ๊บก็ตัดเลยคะ หมายถึงตัดเค้กนะคะ ตัดเสร็จก็รับถ่ายรูปเลย...กลัวหมดค่ะ ภาพที่เห็นอาจดูแห้งๆหน่อย แต่ทิ้งไว้สักพักจะดูชุ่มฉ่ำกว่านี้เยอะเลยค่ะ

ตัวเค้กไม่หวานมาก บวกกับความปรี้ยวของผลไม้ กรุบๆ อร่อยค่ะ

สูตรค่ะ (สำหรับหมักผลไม้แห้ง)

1. ผลไม้แห้งที่ชอบ  400 กรัม
2. เหล้ารัม           1/2 ถ้วย
3. น้ำส้ม             1/2 ถ้วย
4. วานิลลา           1 ชต.

แรกเลยก็ต้องเลือกผลไม้แห้งที่ชอบก่อนเลย แล้วก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หมักทิ้งไว้หนึ่งคืนค่ะ เมื่อหมักแล้วก็จะมีขนาดเพิ่มขึ้นมาอีกค่ะ หรือถ้าใจร้อนก็นำของเหลวไปต้มแค่พออุ่นๆแล้วแช่ผลไม่เลยก็ได้จ้า

 

รูปนี้หมักไว้เกือบสองวันผลไม้ค่อนข้างแล๊ะไปนิดคะ

สูตรเค้ก

1. แป้งเอนกประสงค์     175 กรัม
2. ผงฟู                   1 ชช
3. ผงซินนามอน          1/2 ชช
4. ผงจันทร์เทศ          1/2 ขข
5. เนยจืด                 120 กรัม
6. น้ำตาลทรายแดง       90 กรัม
7. ไข่ไก่                    2 ฟอง
8. ผิวส้มและน้ำส้ม       1/2 ลูก
9. ผิวมะนาว              1/2 ลูก 

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงซินนามอน ผงจันทร์เทศ พักไว้
2. ร่อนน้ำตาลทรายแดง พักไว้
3. ตีเนยให้อ่อนตัวด้วยความเร็วกลาง แล้วเติมน้ำตาลทรายแดงตีต่อ หยุดปาดอ่างบ้าง จนดูฟูเบา ลดความเร็วลงเติมไข่ไก่ที่ละฟอง ผสมให้เข้ากันดีก่อนจึงเติมอีกฟองลงไปค่ะล
4. เติมผิวส้มขูด ผิวมะนาวขูดลงไป
5. เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ตีความเร็วต่ำแค่พอเข้ากันค่ะ
6. สุดท้าน และเติมน้ำส้ม และผลไม้แห้งที่หมักแล้วลงไปค่ะ ผสมให้เข้ากันดี 
7. ทาเนยที่พิมพ์รองด้วยกระดาษไข และรองถาดน้ำที่เตาอบไว้ชั้นล่างสุด อบนาน 1-1.30 ชั่วโมงค่ะ ไฟ 150 °C  

รูปขั้นตอนการทำไม่ได้ถ่ายเพราะทำตอนกลางคืน แสงไม่พอ ไม่รู้เป็นเป็นอะไรชอบทำเค้กตอนกลางคืน

นี่ก็เป็นอีกวันค่ะ มีคนบอกว่าถ้าจะให้อร่อยอย่าเพิ่งทานนะคะ ให้เก็บในฟีซก่อน สามอาทิตย์แล้วค่อยเอาออกมาทานค่ะแต่เราเก็บแค่ช่องธรรม และพรมเหล้ารัมทุกวันเป็นเวลา หนึ่งอาทิตย์ แค่นี้ก็อร่อยแล้วคะ

Chocolate cake...again and again

 

สวัสดีจ้า อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะสำหรับเค้กช็อคโกแลต ก็คนมันชอบทำงัยได้...ยิ่งมีเมอแรงช็อคโกแลตกรอบๆ โรยหน้าแล้วด้วย อืมมม.. อร่อยค่ะ

เมอแรง

1. น้ำตาลไอซิ่ง     100 กรัม
2. โกโก้            3 ซต.
3. ไข่ขาว           4 ฟอง 
4. น้ำตาลทราย     100 กรัม

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่ 120°C 
2. ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง และโก้โก้ รวมกันแล้วพักไว้
3. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดอ่อน แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปก่อนครึ่งหนึ่ง ตีต่อจนขึ้นเงา และตั้งยอด แล้วลดความเร็วในระดับกลาง ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปและตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดและขึ้นเงา
4. ใส่ส่วนของโก้โก้ลงไป ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ และเร็ว อย่าคนแรงนะคะ
5. อบนาน 1.30 - 2 ชั่วโมง

Apple Cake

สวัสดีจ้า วันนี้มีเค้กอร่อยๆมาฝาก ใครเป็นแฟนพันธุ์แท้แอปเปิ้ลคงต้องชอบเค้กนี้แน่ๆเลยค่ะ เนื้อแน่นๆของตัวเค้กเนยบวกกับความเปรี้ยวนิดๆของแอปเปิ้ล เข้ากันอย่าบอกใครเลยค่ะ

สูตร (สำหรับ 1 ปอนด์) 

1. แป้งเค้ก    85 กรัม
2. น้ำตาล     90 กรัม
3. ครีมชีส    45 กรัม (เย็น)
4. เนยจืด     55 กรัม (เย็น)
5. ไข่ไก่      11/2 ฟอง (หรือ 1 ฟองใหญ่ๆ) ตีพอแตก
6. เกลือ       1/2 ชช.
7. ผงฟู       1 ชช.
8. แอปเปิ้ล    2-3 ลูก

1. น้ำตาล     1 ชต. 
2. Ground cinnamon   1/2 ชช.

   วอร์มเตาอบที่ 180 °C  ทาเนยขาวให้ทั่วทั้งพิมพ์แล้วรองด้วยกระดาษไข

วิธีทำ

1. นำแอปเปิ้ลมาปลอกเปลือกแล้วหั่นตามยาว หนาประมาณ 0.5 ซม. นำไปแช่น้ำเกลือสักหนึ่งนาทีแล้วผึ่งให้เสด็จน้ำค่ะ
2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน 2 รอบ แล้วพักไว้ค่ะ
3. นำเนย ชีส มาตีด้วยความเร็วกลาง และปรับเป็นความเร็วสูง จนขึ้นฟู แล้วทยอยใส่น้ำตาล ตีต่อจนน้ำตาลหมด
4. นำแป้งที่ร่อนแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน และไข่ที่ตีพอแตกเป็น 2 ส่วน
5. ใส่ส่วนแป้งลงไป 1 ส่วน ตีให้เข้ากัน และตามด้วยไข่ 1 ส่วน ตีให้เข้ากัน ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนหมด และให้จบที่แป้ง ( แป้ง-ไข่-แป้ง-ไข่ แป้ง)
6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ไปก่อนครึ่งหนึง แล้ววางทับด้วยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ เรียงให้สวยงามตามชอบเลยค่ะ จากนั้นเทส่วนผสมที่เหลือลงไป แล้วทับด้วยแอปเปิ้ลอีกรอบ (เรียงให้สุดฝีมือเลยนะค่ะรอบนี้เพราะจะเป็นหน้าตาของเค้กเรา) สุดท้ายก่อนอบโรยด้วยน้ำตาลผสม Ground cinnamon ที่เตรียมไว้ 
7. นำเข้าอบ 1-1.30 ชั่วโมง หรือจนเค้กสุกค่ะ

รูปนี่วางแอปเปิ้ลลงไปรอบแรกคะ ไม่ต้องสงสัยนะค่ะว่าทำไมสีไม่เหมือนกัน เพราะใช้แอปเปิ้ลสองแบบคะ

 

วางแอปเปิ้ลรอบที่สอง

 

สุดท้ายโรยหน้าก่อนอบด้วย น้ำตาลผสม Ground cinnamon แล้วแต่ชอบนะค่ะ 

ประมาณหนึ่งชัวโมงผ่านไปก็ได้แบบนี้คะ เค้กนี้จะอร่อยยิ่งถ้าแช่เย็นหนึ่งคืนคะ

For C-H-O-C-O-L-A-T-E L-O-V-E-R

เค้กชิ้นนี้ต้องขอบคุณ น้องป้อ นะค่ะ ที่อุตส่าห์สอนพี่ และพี่ก็ยังไม่ได้ส่งการบ้านน้องเลย ถือโอกาสส่งเลยละกันนะคะ ช้าไปคงไม่ว่ากันน๊า...และหลังจาหกลับจากที่น้องป้อสอน ถึงบ้านมารีบทำเลย ขยันจัด ..รูปที่ถ่ายเลยเป็นแบบที่เห็นนะคะ

ส่วนผสม

เค้ก ( 2 ปอนด์)

1. แป้งเค้ก           65 กรัม
2. แป้งข้าวโพด      10 กรัม
3. โกโก้              25 กรัม
4. ผงฟู              1/2 ชช.
5. น้ำตาลทราย      100 กรัม
6. เอส พี            10 กรัม
7. ไข่ไก่              3 ฟอง
8. เนยจืดละลาย      50 มล. (ใช้น้ำมันแทนได้ค่ะ)

Frosting

1. ดาร์กช็อคโกแลต        100 กรัม
2. Whipping cream    100 มล.
3. เนยจืด                    25 กรัม

Ganache

1. Whipping cream      60 มล.
2. น้ำตาลทราย              90  กรัม
3. โกโก้                      30 กรัม
4. น้ำเปล่า                    70 มล.
5. เจลสตินแผ่น               2 แผ่น

วิธีทำ

เค้ก

• วอร์มเตาอบที่ 180°C   ทาเนยที่พิมพ์ รองด้วยกระดาษไข พักไว้คะ
• ร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู โกโก้ ลงไปในอ่างผสมเลยคะ ตามด้วยป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ ไข่ น้ำตาล คือใส่ทุกอย่างยกเว้นเนยละลาย  เปิดครื่องความเร็วสุงสุดแล้วตีไปเลยคะ 5 นาที จนส่วนผสมทุกอย่างข้น เหนียว เห็นเป็นรอยตะกร้อ
• แล้วลดความเร็วต่ำสุดค่อยๆเติมเนยละลายให้เป็นสายจนหมด  ประมาณ 1 นาทีคะ เนยหมด ปิดเครื่องปาดอ่าง คนอย่างเบามือ 
• อบที่ 180 องศาc  นาน 25-30 นาทีคะ (สำหรับพิมพ์ 2 ปอนด์นะคะ)  

Frosting

• Whipping cream ใส่หม้อตั้งไฟอ่อน จนเห็นฟองปุดๆทีขอบ ใส่เนย คนให้เนยละลาย ยกลงจากเตา ใส่ดาร์กช็อคโกแลตลงไป คนให้ละลาย แล้วก็พักไว้ก่อนนะคะ ส่วนผสมจะข้นค่ะ
• ก่อนที่ใส่ Frosting ลงไป ให้พรมน้ำเชื่อมให้ทั่วเค้กด้วยนะคะ ทำง่ายๆคะ โดย น้ำอุ่นผสมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน คนให้น้ำตาลละลาย ก็ใช้ได้แล้วค่ะ
  

 

Ganache

• นำเจลาติยแผ่นแช่น้ำให้นิ่มคะ 
• Whipping cream  น้ำตาลทราย โกโก้ น้ำเปล่า ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆเคี่ยวไปเรื่อยๆ(ยิ่งเคี่ยวนานจะยิ่งเงาค่ะน้องป้อบอกมา จ้า)  แต่อย่าคนมากเดี๋ยวเกิดฟองอากาศ เวลาเอาไปเคลือบแล้วจะไม่สวย..เมื่อได้ที่แล้วยกลงจากเตา ใส่เจลาตินลงไปคนให้ละลาย 
  

ปาด Frosting ให้เรียบแล้วราดด้วย Ganache ให้ทั่วคะ แล้วแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว สุดท้ายแต่งหน้าตามชอบเลย

Mini cupcake

เรื่องมีอยูว่ามีโอกาศเดินทางไปมาเลย์เซีย เลยไปขอสำรวจ Super market ซะหน่อย ไปเจอเจ้าถ้วยนี้เข้า ราคาถูกอีกต่างหาก(ที่ไทยเราไม่รู้ราคา เพราะไม่เคยเช็ค) หนึ่งแพ็คมี 250 ถ้วยราคาไม่ถึง 30 บาท (2.5 RM) เลยถือโอกาศซื้อมาเยอะเลยค่ะ และด้วยความที่ซื้อมาแล้วต้องใช้ ไม่รู้จะทำไรเลยทำ Mini cupcake นี่แหล่ะ ง่ายที่สุดแล้ว

อร่อยดีนะคะ ทานเพลินๆหยิบไปหลายถ้วยแบบไม่รู้ตัว ตอนแรกไม่กล้า เพราะมันน่ารักจะหยิบก็สงสาร สักพัก เอา..ก็ได้ หมดไปหลายถ้วยเลยค่ะ

จริงๆแล้วเราทำเค้กตอนเย็น ทำเสร็จก็มึดแล้ว เลยไม่ได้ถ่ายรูปเก็บ เช้ามา cupcake เราหายไป...หายไปด้วย สุดท้ายก็เห็นเท่ทในภาพนี่แหละคะ ที่หายไปนี่มีคนแอบหยิยนะค่ะ

สูคร ( คุณปุ๊ก dailydelicious ค่ะ)

1. แป้งเอนกประสงค์    175 กรัม

2. น้ำตาล                200 กรัม

3. ผงฟู                  2 ชช.
4. เกลือ                   1/8 ชช.

5. Whipping cream    1 ถ้วย

6. กลิ่นวานิลลา           1 ชช.

7. ไข่                    2 ฟอง


วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล(100 กรัม) เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
2. ตี Whipping cream และ วานิลลา ด้วยตะกร้อมือจนข้น 
3. เติมไข่ลง และน้ำตาล(100 กรัม)ลงไป ตีให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนของแป้งลงไป แบ่งใส่ประมาร 3 ครั้งนะคะในแต่ละครั้งผสมให้เข้ากันก่อน
5. อบ 180°C  นาน 7-10 นาที