Chocolate & Coffee Wholemeal Cookies

เป็นคนที่ไม่ชอบทานคุ๊กกี้ แต่ต้องทำฝากพี่สาวและหลานๆชอบ และมีหนังสือมีหนังสือสูตรทำคุ๊กกี้อยู่หนึ่งเล่ม เลยเลือกๆดู สรุปลงเอยที่สูตรนี้ แปลงสูตรนิดหน่อย โดยลดน้ำตาลลง

Viennese Chocolate Sable's

วันนี้อากาศครึ้มฟ้าครึ้มฝน เกิดอาการเบื่อๆ เลยทำขนมดีกว่า... ค้นๆดูในตู้เย็นมีไข่ขาวเหลือ ลองเปิดๆดูในหนังสือ เลยปิ๊งเจ้านี่เข้า ทำง่ายค่ะ อร่อยด้วยนะคะ...Thanks คุณ Pierre Herme' นะค่ะ

สูตร

1.แป้งเอนกประสงค์  260 กรัม

2.โกโก้          30 กรัม

3.เนยจืด         250 กรัม (อุณหภูมิห้อง)

4.น้ำตาลไอซิ่ง     100 กรัม

5.ไข่ขาว           3 ซต.

6.เกลือ         หยิบมือ

วิธีทำ

1.วอร์มเตาอบที่ 180°C/ 350°F

2.ร่อนแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง รวมกันพักไว้

3.ตีเนยให้เนียน นุ่ม,the butter must be very soft สูตรบอกแบบนี้ค่ะ เติมน้ำตาล เกลือ

4.แล้วก็เติมไข่ขาว ส่วนผสมไม่เป็นเนื้อเดียวก็ไม่เป็นไรนะคะ เดี๋ยวจะเข้ากันเองตอนใส่ของแห้ง

5.เติมแป้งกับโกโก้ที่ร่อนใว้ จนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วก็จัดการใส่ถุงบีบเลยจ้า ทำเป็นรูปตัว W นะค่ะ

6.อบ 180 องศา ไฟ บน-ส่าง นาน 10-12 นาทีค่ะ

****** อ้ออย่าลืมรองกระดาษไขนะคะ เรางกมากไปหน่อย เห็นเนยเยอะเลยไม่ใช้ แต่ก็ไม่ติดถาดนะคะ จริงแล้วมักง่านดีๆนี่เองเรา ******

แต่ตอนเราบีบแล้วทำไมเหมือนพญานาคเลย..จ๊ากกก ไม่เห็นเป็นตัว W เลย

My friend'BD : Flourless Cake

อันนี้เป็นเค้กวันคล้ายวันเกิดของเพื่อนรุ่นพี่ที่เคารพคนหนึงค่ะ เลยทำอะไรที่พิเศษๆหน่อยละกัน โดยส่วนตัวชอบทานเค้กอันนี้มาก(จริงๆก็ทำอันที่ตัวเองชอบนั้นแหละ)เพราะให้รสชาติช็อคโกแล๊ต..ช็อคโกแลต..ยิ่งถ้าได้ช็อคโกแลตดีๆแล้วด้วย โอ้โฮ ไม่แบ่งใครกินเลยคะ แบบว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม..ซะงั้น..แต่ครั้งนี้ต้องยอม เพราะเป็นวันเกิดเพื่อนค๊า

เค้กอันนี้อบออกมาแล้วต้องหน้าแตกๆค่ะ ถึงจะสวย วันนี้ทำหน้าเกือบสวย ยังแตกไม่สะใจเท่าไหร่ แต่ว่าก็แล้วแต่สูตรนะคะ อันนี้เป็นความเห็นส่วนตัวล้วนๆ

ส่วนมากเวลาทำขนม จะไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำค่ะ เพราะมือเปื้อน เลอะเทอะไปหมด และที่สำคัญขยันน้อยไปนิสหนึง ไหนจะต้องถ่ายรูป ต้องดูขนมไปด้วย เพราะเคยทำไป ถ่ายไปลืมว่าตัวเองใส่อะไรไปบ้างแล้ว งงไปหมดเลยค่ะ ก็เลยถ่ายตอนจบนี้แหละ ง่ายดี ถ่ายไปเชยชมขนมไป มีความสุขค่ะ