วันนี้เอาขนมอร่อยๆมาฝากคะ....อืม สูตรเลยละกันคะ
ส่วนผสมของ Streusel
1. semi-sweet chocolate 1/2 ถ้วย
2. ถั่วพิแคน สับหยาบๆ 1/2 ถ้วย (ใช้ถั่วอะไรก็ได้ที่ชอบคะ)
3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
4. เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงซินนาม่อน 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมของเค้ก
1. น้ำตาลทราย 153 กรัม
2. เนย 113 กรัม
3. ไข่ 2 ฟอง
4. วนิลา 1 ช้อนชา
5. Sour Cream 1 ถ้วย
6. แป้งเอนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
7. ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
8. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
9. เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมของคาราเมล
อันนี้แล้วแต่ชอลเลยนะคะ
วิ
ธีทำ
ส่วนที่ 1 Streusel
- ละลายเนยแล้วทิ้งให้อุ่นๆหรือเย็น
- ใส่ช๊อกโกแล็ตชิพ ถั่วพิแคน น้ำตาลทรายและผงซินนาม่อนลงในถ้วย แล้วเทเนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
ตัวเค้ก
- ทาถาดขนาด 9 นิ้ว ทาด้วยเนยและโรยแป้งบางๆ ให้ทั่วๆ พักไว้ก่อน
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาและเกลือรวมกัน แล้วพักไว้
- ใส่น้ำตาลทรายและเนยลงในโถผสม ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นครีม ประมาณ 5-6 นาที
- ไข่ผสมกับวนิลา ตีพอเข้ากัน แล้วเทลงในส่วนของเนยและน้ำตาลทีละนิด ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดีแล้วค่อยเริ่มใส่ไข่ลงไปอีก ตีให้เข้ากัน ทำเหมือนเดิมจนหมด(ประมาณ 3 ครั้ง)
- ใส่ sour cream ตีด้วยความเร็วปานกลางให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมของแป้ง ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
- ใส่ส่วนผสมของแป้งครึ่งหนึงลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วๆ ถาด(ห้ามกดแน่นนะคะ) แล้วโรยด้วย Streusel ครึ่งหนึงให้ทั่วๆ เสร็จแล้วตักแป้งที่เหลือใส่ลงไปอีก แล้วเกลี่ยให้ทั่วๆ และโรยด้วย Streusel ให้ทั่วๆ อีกครั้งเป็นขั้นตอนสุดท้าย
- อบด้วยไฟ180°C ประมาณ 45-55 นาที หรือเช็คสุกได้โดยการใช้ไม้แหลมๆ จิ้มลงตรงกลาง ถ้าไม่มีเศษเค้กติดไม้ แสดงว่าสุกแล้ว เอาออกจากเตาวางไว้บนตะแกรง ทิ้งไว้สัก 10 นาที จากนั้นแซะออกจากถาด วางไว้บนตะแกรงพออุ่นๆ ราดด้วยคาราเมลซอส
......ขอบคุณแพทนะคะ สำหรับสูตร ลอกมาหมดเลย ..... อายจัง ......
อบสร็จร้อนจ้า
แล้วก็...แป๊บเดียวหมด
อย่าลืมลองทำกันน๊า
